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線照射とトウモロコシ,マイロのミクロフローラ,穀類の微生物に関する研究; 第11報渡辺 宏; 伊藤 均; 柴部 禎巳; 飯塚 廣*
日本農芸化学会誌, 45(2), p.55 - 61, 1971/00
被引用回数：0穀類の微生物障害防除を目的とした線照射に関する基礎的研究として,前々報および前報においては,内外産米について,とくにミクロフローラを中心とした研究を行ない,線照射が有効な手段であることを明らかにした,そこで今回はトウモロコシとマイロについて行なった結果を報告する.トウモロコシとマイロを対象とした理由は両者が輸入穀物の約80%をしめ,工業原料としても重要であるが,とくに飼料原料として年間400万トン(昭和43年)以上輸入され,なお年間10%ずつ増加していることと,また輸入の2/3は米国に依存しており,その流通形式からも微生物障害に注目する必要があると考えたからである.
線照射によるトウモロコシ,マイロの貯蔵効果,穀類の微生物に関する研究, 第13報渡辺 宏; 伊藤 均; 柴部 禎巳; 飯塚 廣*
日本農芸化学会誌, 45(11), p.500 - 506, 1971/00
被引用回数：0日本における配合飼料原料あるいは澱粉質原料としての穀類の需要は,年々その増加の一途をたどっている.しかし,それらの大部分を輸入に頼っているため,海上輸送および陸上げ後の流通過程における変質は,多湿の環境条件とともに,さらに著しいものとなっている.ことにその変質の原因としての徹生物の役割については,著者の1人,飯塚は,麩,米糠,トウモロコシ,大豆粕などについて指摘しに微生物障害とその鑑定方法について調査研究した.
線照射によるトウモロコシ,マイロの貯蔵効果, 放射線殺菌に関する研究; 第7報渡辺 宏; 伊藤 均; 柴部 禎巳; 飯塚 広*
食品照射, 5(1), p.54 - 60, 1970/00
飼料の主原料として輸入されているトウモロコシとマイロについて,その微生物障害による穀類の品質劣化を防除するための手段として放射線照射を考え.前報においてはトウモロコシとマイロについての殺菌線量を決定した。そこで今回はその殺菌線量にもとづいて照射されたトウモロコシとマイロの貯蔵試験を行ない,貯蔵中の穀類の変敗に大きな影響を及ぼす水分含量と貯蔵温度を調節したトウモロコシとマイロについて,線照射による短期および長期の貯蔵効果をしらべた。その結果,水分含量および貯蔵温度と線照射との間における有効な貯蔵条件についての知見を得たのでここに報告する。
